Espárragos con vinagreta de limón

Que mejor que poder cocinar verduras lo más rápido, fácil y con mucho sabor. Estos espárragos son perfectos como acompañamiento y más ahorita que estamos en épocas festivas, pero definitivamente quedan en cualquier ocasión.

Ingredientes

• 15-20 espárragos

• sal y pimienta al gusto

• aceite de oliva al gusto

Ingredientes vinagreta de limón

• 1/2 limón amarillo (su jugo y su ralladura)

• 1 cdta de mostaza

• sal y pimienta al gusto

• 1 cd de aceite de oliva con ajo

• cacahuates y semillas de calabaza al gusto (opcional para decoración)

• queso parmesano al gusto (opcional para decoración)

Instrucciones

1. Corta la parte de abajo, la que se ve más blanca, de los espárragos.

2. Caliente tu sartén a fuego medio-alto sin nada en él. Una vez ya caliente, coloca los espárragos junto con sal y pimienta al gusto Y deja que se caliente hasta ver que saquen “humo”.

3. Ahora agrega el aceite de oliva y cocina cada lado por unos 45 segundos aproximadamente.

4. Colocalos en un plato y agrega la vinagreta de limón encima junto con cacahuates y semillas para acompañar, al gusto.