Zanahorias glaseadas con miel y cayenne

Esta receta es una de mis favoritas para las épocas festivas. Las verduras rostizadas son una forma fácil de incorporar más verduras dentro de una comida, entonces se lo recomiendo muchísimo. Las porciones de esta receta es justo para compartir con tu familia y amigos, ideal para hacerlo en la cena de Navidad. El sabor dulce de la miel con la naranja se complementa con lo picoso de la pimienta cayenne, definitivamente una de las mejores maneras de hacer estas zanahorias.

Ingredientes

• 4 zanahorias enteras

• 1 cucharada de miel

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cucharada de aceite de ajonjolí

• 2 cucharaditas de vinagre balsámico

• jugo de 1/2 naranja y su ralladura

• 1/4 cucharadita de pimienta cayenne

• 1/2 cucharadita de semillas de ajonjolí

• sal de grano al gusto

• perejil al gusto

Instrucciones

1. Corta las zanahorias en diagonal o en la forma que más te guste. Luego colocas en un bowl y agrega todos los ingredientes.

2. Revuelve y prueba el líquido que se hace, es muy importante para que ajustes al gusto lo dulce, salado y picoso de la mezcla. Para que agarren más sabor las zanahorias, puedes dejarlas en la mezcla por 30 minutos.

3. Colócalas en una charola y hornea a 180 C por 45 minutos, volteándolas a los 20 minutos para que se cocinen parejo.

4. Una vez ya listas, colócalas en un plato para decorarlas con el jugo que quedo de la mezcla y con un poco de perejil al gusto.