Galletas de chocolate blanco, frambuesa y pistache

Esta mezcla de sabores es una delicia! Fáciles y rápidas de hacer, estas galletas salieron inspiradas en los ingredientes a granel de Casa Bruna.

Tuve la experiencia de visitar la tienda de Casa Bruna que está en la Ciudad de México en la zona de la Condesa. Cuando tengan la oportunidad tienen que visitarla, hay todo tipo de ingredientes a granel.

Ingredientes secos

• 200 grs harina integral

• 1 cdta bicarbonato de sodio

• 4 cds de monk fruit

• 4 cds azúcar de coco

Ingredientes húmedos (todos a temperatura ambiente)

• 1 huevo

• 70 ml de leche de avena sin azúcar

• 50 grs de mantequilla

• pistaches al gusto

• chocolate blanco al gusto

• frambuesas al gusto

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 165°C.

2. Mezcla la mantequilla con el azúcar de coco y monk fruit hasta que su color a uno más pálido.

3. Mezclar el huevo y leche junto con la mantequilla.

4. Incorporar los ingredientes secos cernidos junto con los húmedos.

5. Agrega los pistaches, chocolate en trozos y mezcla.

6. Forma las galletas con las manos y agrega frambuesas encima.

7. Hornea por 15-20 minutos a 165°C.

Les dejo el vídeo de la receta aquí: