Galletas de avena con coco y almendra

Perfectas para el desayuno, como snack o postre! Son muy fáciles de hacer porque sólo tienes que mezclar todo en bowl, 15 minutos al horno y listo! Son bajas en azúcar (siguiendo la lista de ingredientes)

Ingredientes (10 galletas)

-1 taza de hojuelas de avena

-1/3 taza de almendra fileteada/ rebanada

-2 cds de coco rallado sin azúcar

-3 cds harina de avena integral

-1/4 cdta esencia de vainilla

-1/2 cdta de canela

-pizca de sal

-1 huevo

-2 cds de miel

-2 cds de maple sin azúcar o maple normal

-2 cds de mantequilla o ghee (a temperatura ambiente)

Instrucciones

Precalienta el horno a 165º

1.En un bowl mezcla todos los ingredientes (es más fácil si lo mezclas con las manos).

2.Coloca 2 cds de masa por galleta en una charola con papel encerado y dales forma con tus manos. El grosor debe ser delgado.

3.Hornea por 12-15 minutos a 165ºC