Flor de calabaza rebozadas rellenas de ricotta

Inspirada en la receta de una cuenta que amo, después de que esta receta se volviera viral en mi TikTok, decidí subirla aquí también. Es de las mejores recetas que he probado y obviamente para hacerlo en mi versión, no están fritas.

Esta receta se volvió VIRAL en mi cuenta de Instagram después de haberla publicada en TikTok. Hasta la fecha es mi único vídeo con más de 1.2 millones de views. Si quieren ver el vídeo y así ver el paso a paso de la receta, se los dejo en la parte de hasta abajo.

Flor de calabaza rebozada, rellena de ricotta

La receta en realidad es muy sencilla de hacer y la mejor parte de la receta es este relleno de ricotta que combina perfectos con las flores de calabaza. La flor de calabaza es muy común en México y haciendo esta receta, descubrí que este platillo también es típico en otras partes del mundo como Rusia.

La flor de calabaza tiene unas pequeñas espinas cerca de donde empiezan la flor, por eso es necesario "pelar" el tallo de la flor de calabaza para quitar esa superficie que tiene a las pequeñas espinas. No les recomiendo lavar la flor de calabaza o más bien, sumergirla mucho tiempo en agua porque van a perder su forma y consistencia.

Ingredientes relleno

-1 taza de ricotta

-ajo al gusto

-1 limón amarillo

-sal y pimienta al gusto

Rebozado

-10-12 flores de calabaza

-1/2 taza harina

-1 taza agua mineral

Instrucciones

1.Mezcla los ingredientes el relleno. Pruébalo para sazonarlo/ajustarlo al gusto

2.Mezcla los ingredientes para el tempura.

3.Rellena cada flor com ricotta.

4.Sumerge las flores en la mezcla de tempura.

5.Colócalas en un sartén con poco aceite a fuego alto. Puedes freírlas, hornearlas, etc, pero esta versión no es frita