Queso Brie con mermelada de higo envuelto en hojaldre

Una receta inspirada en uno de los perfiles que más me gustan dentro de instagram: Mandoka.

Tenía la enorme duda de cómo sabía esta combinación y sin duda ha sido todo un éxito. Decidí cambiar un poco la receta original y en vez de acompañarlo con cebolla caramelizada, le pusimos una mermelada de higos hecha en casa y 100% natural. Les recomiendo mucho este platillo y aquí les dejo la receta que seguí, escrita:

Ingredientes

• pasta hojaldrada

• 1 paquete de queso brie

• 1 yema de huevo

• mermelada hecha en casa del sabor de tu preferencia (en este link hay una receta de mi blog para una mermelada 100% natural hecha en casa)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200ºC.

2. Con la pasta hojaldra, mide un cuadrado para que quepa el queso de Brie completo dentro.

3. En la parte de arriba del queso, coloca la mermelada del sabor de tu preferencia y coloca la pasta hojaldra que mediste en el punto anterior. Deja un poco más de masa en la parte de abajo para evitar que se abra y salga el relleno.

4. Con una brocha, barniza la masa con la yema de huevo. Coloca el queso en el horno por 20-25 minutos o hasta que se haya dorada la masa.