Cinnamon rolls clásicos

Este es uno de mis postres favoritos por todo lo que llevan. ¿A quién no le gustan los rolles rellenos de la combinación perfecta de mantequilla con azúcar y un glaseado de cream cheese? Lo bueno es que con esta versión, los podrás comer más seguido porque con unos cambios, los puedes hacer más saludables.

La parte más fácil para hacerlos en su versión saludable fue primero cambiar el relleno clásico de mantequilla, azúcar morena y canela por un relleno con puré de manzana, canela, crema de almendras, dátil y monkfruit por si tus manzanas no estaban tan dulces.

Luego la masa, que la receta clásica lleva mantequilla para que tenga esta consistencia súper moist y deliciosa que a todos nos encanta. Y el ingredientes ideal que les aporta está humedad es el puré de manzana, volviéndola una masa sin mantequilla pero con la misma consistencia que amamos. El post con la receta completa del relleno y la masa para los roles de canela está aquí.

Lo interesante es cambiar el típico glaseado de queso crema, mantequilla y azúcar glass; todos son ingredientes deliciosos, pero hay que admitir que no son los mejores consumidos en cantidades muy altas y ¿a quién no le gusta un rol de canela con mucho pero mucho glaseado?

Es por eso que aquí está la receta de 2 opciones diferentes de glaseado saludable:

1. Frosting de yogurt griego

Esta opción es alta en proteínas, calcio y muy rápido de hacer. La puedes hacer totalmente sin azúcar refinada añadida escogiendo los ingredientes correctos, pero si no tienes todos en opción sin azúcar, te dejo otras opciones igual.

Ingredientes:

-200 grs de yogurt griego sin azúcar

-2 cds de leche vegetal sin azúcar

-2 cds del endulzante de tu preferencia

Instrucciones:

1. Agregas el yogurt a un bowl y le añades una cucharada de bebida vegetal a la vez, revuelves y si notas que aún está muy espeso, agregas la siguiente cucharada de bebida vegetal.

2. Luego agrega dos cucharadas iniciales de endulzante (puede ser miel de abeja, miel sin azúcar, stevia, monkfruit) y lo pruebas para que se ajuste al dulzor que desees.

3. Mezcla todo muy bien y viértelo encima de los roles aún estando calientes.

2. Frosting vegano

Para que los roles se sigan manteniendo vegan friendly, está opción es ideal. Con las misma instrucciones del glaseado anterior, pero con ingredientes ideales para mantener unos roles 100% veganos:

Ingredientes:

• -200 grs de yogurt de coco

• -2 cds de bebida vegetal sin azúcar

• -2 cds de miel de agave

Instrucciones:

Repite los mismos pasos del glaseado anterior y listo.

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La receta completa de los roles veganos y sin azúcar ni mantequilla añadida están en mi perfil de instagram @ideashealthyfood para que guarden la receta, le den like, comenten qué tanto se les antoja y me enseñen como les quedan.