Salpicón de salmón

Salpicón de salmón con @antzaramx

Son los últimos días de cuaresma y vamos a aprovechar para hacer las recetas clásicas en su versión con mariscos o pescado. Una parte esencial para cualquier comida es un buen maridaje y esta vez escogí este vino blanco que puede encontrar en @antzaramx junto con una colección enorme de vinos e ingredientes gourmet, como el vinagre de manzana y aceite de oliva que usan en la receta

Ingredientes

1 filete de salmón

2 Jitomates.

1 tomate verde

1/4 de pieza de cebolla morada

Cilantro al gusto

1 cucharada de aceite de oliva

Jugo de un limón

1 cucharadita de vinagre de manzana

Sal y pimienta al gusto

Aguacate

Instrucciones

1. Pica la cebolla, jitomate, tomate verde, cilantro en cubos y agrégalos a un plato

2. Sazona el salmón con sal y pimienta

3. En un sartén a fuego medio alto, agrega un poco de aceite y cocina la lonja de salmón

4. Una vez que esté cocinada, puede empezar a deshacerla

5. Agrega el salmón al plato con lo que habías picado previamente

6. Sazón todo con limón, vinagre de manzana, aceite de oliva y sal y pimiento al gusto

7. Acompaña con aguacate y tostadas o en tacos.

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