Mini Pastel de Zanahoria porción individual

Mini Pastel de Zanahoria porción individual con @panasonic_cookingmx

Ingredientes Secos:

• ¼ tzas. de harina avena o de trigo

• 1/2 cdta. de polvo de hornear

• ¼ taza de harina de almendra

• ¼ cdta. de sal

• 1 cdta. de canela en polvo

• ¼ cdta. de nuez moscada en polvo

• ¼. cdta. de jengibre en polvo

y claro, ponle un puñito de pasas si así prefieres, o pasar al siguiente paso.

Ingredientes húmedos:

• ¼ tz. de leche

• 1 pza. de huevo

• ¼ tz. de mantequilla

• 5 cdas. de azúcar de coco o monk fruit o azúcar

• 1 cdta. de vainilla

• 1 pza. Mediana de zanahoria rallada

• nueces pecanas al gusto

Glaseado:

• 40 grs. de queso crema

• 3 cdas. de azúcar glass

• 1 ctda. de vainilla

Instrucciones:

- En un bowl cernir y mezclar todos los ingredientes secos.

- En otro bowl mezcla todos los ingredientes húmedos.

- Junta las mezclas y revuelve bien.

- Agrega las mezclas en moldes pequeños aptos para horno de microondas.

- Hornea en combinación 4 - horno-vapor de tu NN-DS59 por 15 minutos.

- En otro bowl mezcla el queso crema, la mantequilla y luego agrega poco a poco el azúcar.

- Agrega betún en medio de cada crepa hasta formar un pastel.

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